一位廣東賣(mài)茶的客戶(hù)總說(shuō)：
把你的茶，拿點(diǎn)來(lái)廣東倉(cāng)儲(chǔ)，昆明倉(cāng)轉(zhuǎn)化實(shí)在太慢了，6年的茶葉看起來(lái)還很新，客戶(hù)不喜歡。
這話(huà)，已經(jīng)不止一次說(shuō)了。這一點(diǎn)，老楊心里也知道：昆明轉(zhuǎn)化，的確是太慢了。2016年做的懂過(guò)古樹(shù)，喝起來(lái)還很新。
茶葉的轉(zhuǎn)化速度，落在賣(mài)茶上，就是變現(xiàn)周期的長(zhǎng)短。如果茶葉都要等到轉(zhuǎn)化10年才賣(mài)，只怕還沒(méi)等到茶變好，茶商就做不下去了。
-01-茶葉轉(zhuǎn)化慢，限制了現(xiàn)金流
普洱茶，以時(shí)間換轉(zhuǎn)化空間。
對(duì)茶企來(lái)說(shuō)，春茶做流水，只能保障茶企的生存。賣(mài)茶要賺錢(qián)，還得靠平時(shí)。
普洱茶的核心是越陳越香，隨著時(shí)間轉(zhuǎn)化，湯感更厚，喉韻更深，體感更強(qiáng)，給人一種全新的品鑒體驗(yàn)。
日常賣(mài)茶，有轉(zhuǎn)化的好茶更好賣(mài)
這幾年，很多客戶(hù)喝不動(dòng)新生茶了，在找以前的老生茶喝。
可是，大多數(shù)茶商，手里根本沒(méi)有2015年之前的山頭茶。
結(jié)果就很尷尬：客戶(hù)想要老一點(diǎn)的茶，手里沒(méi)貨。2017年之后的山頭茶，倒是有一大倉(cāng)庫(kù)。
但昆明倉(cāng)轉(zhuǎn)化太慢，茶葉還沒(méi)有轉(zhuǎn)化出該有的品質(zhì)。
昆明倉(cāng)，存放8-10年，香依然在，韻逐漸顯，品質(zhì)會(huì)有質(zhì)的飛躍。
可是，茶企全靠現(xiàn)金流活著，原料是茶企最大的開(kāi)支，大多數(shù)現(xiàn)金流，都?jí)涸诓枞~上。
加上人員工資等開(kāi)支，茶企的日子，過(guò)得緊巴巴的。
大多數(shù)茶老板，客戶(hù)要老茶拿不出貨，存茶還沒(méi)變老。平時(shí)負(fù)債運(yùn)營(yíng)，拆東墻補(bǔ)西墻。
-02-廣東倉(cāng)快，昆明倉(cāng)香
普洱茶，產(chǎn)在云南，存在廣東，兩地倉(cāng)儲(chǔ)，各有風(fēng)格。
廣東存茶，溫度和濕度比昆明高，轉(zhuǎn)化速度比昆明快。就茶葉轉(zhuǎn)化速度來(lái)說(shuō)，廣東存一年，有昆明存三五年的效果。
加上廣東地區(qū)微生物菌群豐富，茶葉轉(zhuǎn)化出來(lái)，口感更加醇厚，喉韻也更好。
然而，廣東倉(cāng)儲(chǔ)的茶葉，廣東本地人喝著很舒服，但在昆明住慣了的人，剛拿到手的時(shí)候，可能有點(diǎn)喝不慣。
昆明的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，微生物菌群也比較穩(wěn)定，口感的豐富度較弱。
但是，昆明地區(qū)的倉(cāng)儲(chǔ)，能更好地保留茶葉里的原有風(fēng)味，存放十來(lái)年的生茶，花蜜香依舊。
就茶葉轉(zhuǎn)化的特點(diǎn)和風(fēng)格來(lái)說(shuō)，廣東存出來(lái)的茶，轉(zhuǎn)化速度快，口感更加醇厚，喉韻更好。但茶葉原有的香，會(huì)弱化一些。
昆明存茶，轉(zhuǎn)化慢，但能更好地保留茶葉的原生風(fēng)味。
兩地的倉(cāng)儲(chǔ)，相互嫌棄
昆明倉(cāng)和廣東倉(cāng)，都有點(diǎn)嫌棄對(duì)方，覺(jué)得自己倉(cāng)儲(chǔ)的典范。
廣東倉(cāng)覺(jué)得：云南雖然是產(chǎn)區(qū)，但昆明存茶轉(zhuǎn)化太慢了，存放十年，葉底還是綠的。拿來(lái)廣東存，一年就有云南三五年的效果。
昆明倉(cāng)聽(tīng)見(jiàn)這種說(shuō)法，也很不爽，直接說(shuō)：廣東高溫高濕存出來(lái)的茶葉，你也敢喝，就不怕微生物瘋長(zhǎng)，長(zhǎng)出點(diǎn)不該喝的東西。
廣東倉(cāng)一聽(tīng)，更加不爽：高溫高濕？你道聽(tīng)途說(shuō)，憑空污茶清白。香港人、臺(tái)灣人，我們廣東人，天天喝，怎么就沒(méi)喝出問(wèn)題來(lái)。
倉(cāng)儲(chǔ)，并無(wú)高下，若有偏愛(ài)，在某種程度上，是融入了家鄉(xiāng)情懷。終究不過(guò)，一方水土養(yǎng)一方人。
在昆明喝廣東存出來(lái)的茶，感覺(jué)茶湯有點(diǎn)類(lèi)似海風(fēng)吹過(guò)留下的味道，但是茶湯的厚度和喉韻，又超過(guò)昆明本地倉(cāng)儲(chǔ)的茶。
在昆明住慣了的人去廣州，喝從昆明帶過(guò)去的茶，感覺(jué)茶味太淡，鎮(zhèn)不住海鮮的腥味，還是廣東本地倉(cāng)儲(chǔ)出來(lái)的茶葉，喝著更舒服。
這是不同地區(qū)的氣候環(huán)境決定的。
寫(xiě)在最后：
前年，茶友送了些廣東倉(cāng)儲(chǔ)的茶葉，剛打開(kāi)喝的時(shí)候，有點(diǎn)喝不慣。
在昆明存放一年半，再次打開(kāi)試試。原本不習(xí)慣的味道消失了，茶葉的香氣又重新出來(lái)了。
然后，就有了奇怪的想法：把茶葉拿到廣東存兩年，再拿回昆明存兩年。保證轉(zhuǎn)化速度的同時(shí)，或許又能保留茶葉里的原有風(fēng)味。
回望普洱茶的歷史，很多經(jīng)典的茶品，都是存在廣東，后又流回云南，流向全國(guó)各地。
于是，把自己做的山頭茶，搞幾件相對(duì)便宜些的、有轉(zhuǎn)化空間的大樹(shù)茶（古樹(shù)量少，不輕易試），拿到廣州恒溫恒濕的紅酒倉(cāng)庫(kù)里放著，
存兩年再拿來(lái)昆明放，看看效果如何。
以茶為生，從一片鮮葉到一杯佳茗，當(dāng)對(duì)茶有敬畏之心。
就短暫的人生而言，以玩茶的心態(tài)游戲人間，只為了圖一個(gè)樂(lè)。需要的是更多的探索，充實(shí)人生。
縱然不知對(duì)錯(cuò)，也要多做一些嘗試，生活，總因充滿(mǎn)了未知，才讓人著迷。
人生沒(méi)有白走的路，哪怕錯(cuò)了，也算數(shù)。
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